沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色。成熟的沾化冬枣皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸适口，食之无渣。

　　品质特性

　　沾化冬枣成熟期晚，10月中下旬成熟，状如苹果，有"小苹果"之称。平均单果重20克左右；色泽光亮赭红，味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，可食率达93.8%.沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。沾化冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。冬枣主要是吃的新鲜，本身质脆皮薄，极易摔碎，轻放冷冻保存可以延长其新鲜度一段时间，但不易太久。

　　冬枣对土质的适应性强，不论酸性、碱性土壤、沙土、黏土，PH值为58-85的土壤均可生长。但一般在肥沃深厚的微碱性或中性土壤生长最好，产量高且品质好。沾化县多为沙壤土、轻壤土和中壤土，PH值一般为8.0-8.5,略呈碱性。在多盐的环境中能够增强碳水化合物、蛋白质等物质的合成能力，利于冬枣生长健壮、丰产，且品质优良，含糖量高。

　　沾化冬枣花期的日平均气温为246℃，适宜机率为100%;盛花期的日平均气温为237℃，适宜机率为95%,花期日平均气温比较满足冬枣高产优质的生长条件。

　　种植管理

　　（一）栽植密度

　　在地势平坦，土壤肥力较高，管理水平中等的地块为3*4米、4*4米或4*5米；管理水平较高，为提高土地利用率和早期产量，可采用株行距2*3米、2*4米或3*3米。

　　（二）栽培技术

　　一般采用南北行向的长方形栽植方式，即行距大、株距小，通风透光好，有利于密植，便于前期间作和管理。

　　（三）栽植技术

　　栽植树成活的关键在于全根、保湿。

　　（1）、挖沟（穴）改土，施足底肥，按照栽植行距，挖宽60厘米，深80厘米的丰产沟，或按照株距挖直径为80厘米，深为80厘米的定植穴。应将表土与心土分开推放，沟（穴）度铺5厘米厚的麦秸，再将土杂肥与表土混合均匀植沟（穴）内，最后灌水沉实，踩实待植。

　　（2）选用壮苗，整修浸泡根系，选用高1.2米以上，干径1厘米充上，根系完整，无病虫害的壮苗尽可能做到随起苗，随运、随栽。

　　（3）栽植。定植时，按照株距，在沉实的丰产沟（穴）中心，挖30*30*30厘米左右的定植穴，随后将苗木立于穴中央，使其根系自然下舒展，并将肥活的表土真至根系，边填土边轻轻担动苗木和踏实，使根展顺和与土壤密结。

　　（四）栽后管理，三分栽七分管所以应加强管理。

　　（1）覆膜增温保墒，促使发根生长。

　　（2）适当修枝，减少蒸发量，提高成活率。

　　（3）适时施追肥，促其加速生长。当新苗木发芽，展叶后，新梢长到10-15厘米时，结合浇水或利用再开沟施追肥，每株施尿素0.1公斤或人粪尿10公斤。

　　（4）注意病虫害防治。主要病虫害有尺虫劐、芽象甲、粘虫、黄粘虫、黄刺蛾、瘿蚊、绮夜蛾、瘿螨、山楂红蜘蛛、黄斑蝽、龟蜡蚧、桃小食心虫等。

　　（五）植物间作

　　幼龄园可适当间作花生、大豆、绿豆等矮杆作物，成龄园可间作豆科绿肥。